大米小常識| 營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )| 各地經(jīng)銷(xiāo)商



如何淘米比較科學(xué)?

2019-06-27
大米不宜多淘,因為大米中含有一些溶于水的維生素和無(wú)機鹽,而且很大一部分在米粒的外層,多淘或用力搓洗、過(guò)度攪拌都會(huì )使米粒表層的營(yíng)養素大量隨水流失掉。同時(shí),米也不宜久泡。如果淘洗之前久泡,米粒中的無(wú)機鹽和可溶性維生素會(huì )有一部分溶于水中,再經(jīng)淘洗,損失更大。 在淘米過(guò)程中,維生素B1損失率可達25%—50%

優(yōu)質(zhì)大米與劣質(zhì)大米有什么區別?

2019-06-27
優(yōu)質(zhì)大米一般為米粒飽滿(mǎn),潔凈,有光澤,縱溝較淺,掰開(kāi)米粒其斷面呈半透明白色。聞之有清新氣味,蒸熟后米粒油亮,有嚼勁,氣味噴香。劣質(zhì)大米主要是米粒不充實(shí)、瘦小,縱溝較深,無(wú)光澤,掰開(kāi)米粒斷面殘留褐色或灰白色。發(fā)霉的米粒多呈綠色、黃色、灰褐色、赤褐色,且光澤差、組織疏松,有霉味或其它異味。吃起來(lái)口味淡,粗糙,黏度也小,這也是陳米的特征。

大米怎樣保存長(cháng)久?

2019-06-26
大米儲存方法: 1、將大米儲存在低溫環(huán)境中,比如保存在冰箱中,可以降低大米油脂氧化和米蟲(chóng)的滋生。 2、夏季天氣變化大,米糠容易發(fā)粘,導致生蟲(chóng)。入夏后,可將儲存的大米再篩一次,除凈細糠,儲存于通風(fēng)處,能避免生蟲(chóng)。橘皮中含有檸檬醛,在大米中埋入橘皮可以驅蟲(chóng)防蟲(chóng)。 3、選用大容量的瓶子,將大米裝進(jìn)瓶子。前提要確保大米是干燥的,放入后趕緊擰緊蓋子。 4、白酒可起到防米蟲(chóng)的功效。在瓶中裝入100ml白酒,敞開(kāi)瓶蓋,把裝有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露

選擇大米的小知識

2019-06-26
一、新米。新米就是當年新收割加工的大米,因為是新收割的,所以它的蛋白質(zhì)含量也就更高,吃起來(lái)有嚼勁,燜出的飯有一股濃郁的稻香,使人更有食欲;煮出的粥清香四溢色澤白透,有一種玉的感覺(jué)。所以一般大家在購買(mǎi)時(shí),也都喜歡買(mǎi)新米,哪怕就算貴上那么一點(diǎn)點(diǎn)也能接受。

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